服用高麗蔘必知宜忌
從自然界角度來說，身體講求陰陽調和，任何一方過多或過少，都會令身體失衡！若陽盛則見精神亢奮、易顯發熱、口渴、便秘、頭痛、失眠、煩躁不安等症狀；陰盛則導致機能衰退、活動力減緩、畏風怕冷、四肢冰冷及大便稀溏等狀況，所以必須保持陰陽協調，才能有利身心神志。
想改善陰盛體質，很多人都喜以被譽為「百草之王」的人蔘入饌，來提升身體機能。不過服用前亦應了解當中宜忌，才可發揮高麗蔘的最佳效用。
選對品種 「吃得安蔘」
要吃得其法，必須先了解高麗蔘的品種。現時市面上最常見的有：
一. 白蔘，即經洗淨後直接曬乾、或焙乾的新焙植園蔘。
二. 紅蔘，即經蒸煮烘乾的優質新鮮培植園蔘，亦即常見的高麗蔘。
紅蔘價值高，富含多達37種人蔘皂苷，有「補氣養血、扶正固本」的作用，久服能輕身延年、抗衰老、補氣血、抗疲勞及改善血液循環等。高麗蔘集多種補身功效於一身，尤其適合以下人士服用。
✔長新冠患者，經常感到疲倦乏力者
✔ 消化能力差，進食後易感疲憊的人
✔ 經常熬夜加班、生活壓力沉重的上班族
✔ 需要高度專注力的學生
✔ 體力勞動者
✔ 久病初癒者
✔ 出現記憶力衰退、認知能力下降的長者
✔ 血氣循環不佳、手腳容易冰冷的人
進補有時 免造成反效果
雖然人蔘的好處數之不盡，但亦部分人士於某些階段不宜服用。
1. 孕婦、哺乳期或月經期間的女性不宜服用人蔘，以免造成退奶、活血等狀況。
3. 正服用抗凝血藥物人士要注意，由於人蔘有減緩凝血作用，因此切勿服用。
4. 患有感冒發熱時，由於患者有機會出現心悸，而服用人蔘會令血液循環提升，因此不宜服用。
此外，人蔘亦有不同的配搭禁忌，以免破壞人蔘的療效。
1.服用人蔘後不宜喝茶，因為茶中的茶多酚會破壞人蔘功效。
2. 白蘿蔔有洩氣作用，與人蔘補氣功效相沖。因此在服用人蔘後，應避免進食白蘿蔔。
3. 人蔘與辛辣食物、酒及咖啡都不是「好朋友」，還是可免則免吧。
4. 高麗蔘不宜與藜蘆、皂莢或五靈脂同服，亦忌以鐵器燉煮。
